Norman
Wardhaugh Walker (1886–1985)
Engels-Amerikaans
pionier en zakenman in het domein
van de gezonde voeding en het persen van fruit en groente tot sap. Hij ontwierp de Norwalk Hydraulic Press
Juicer, die nog steeds geproduceerd wordt.
Dit toestel maalt traag de groente of fruit vóór het geperst wordt. Hij ontdekte de waarde van sappen toen hij
herstelde van een gezondheidscrisis op het Franse platteland.
Zijn ouders emigreerden in 1910 van Engeland naar New York op de
Lusitania. Hij oefende er verscheidene
beroepen uit, o.a. schilder, klerk, vliegenier.
Later verhuisde hij naar Californië.
Samen met een arts opende hij een rauwe sap-bar met huis-aan-huis
bestelling. Rond 1930 hadden ze samen
tientallen sapformules samengesteld voor specifieke aandoeningen. Hij legde de nadruk op het reinigen van de
dikke darm als basis voor een goede gezondheid en schatte dat 80% van de
ziektes begint in de darm.
Eind van de jaren ’40 begon hij met een eigen gezondheidstijdschrift, The
New Health Movement Review.
Gedurende een aantal jaren runde hij een gezondheidsfarm in
Arizona. Hij stopte hiermee om zich
volledig te wijten aan het schrijven over voeding en levenswijze.
Walker propageerde een voedingspatroon gebaseerd op fruit, rauwe
groente, geitenmelk en noten. Hij ging
ervan uit dat bereid voedsel dood is, de eliminatie van toxines in het gedrang
brengt, en de immuniteit en de gezondheid ondermijnt.
Hij had het vooral niet op met melkproducten. Hij stelde bij mensen vast dat vele ziektes
verdwijnen door het weglaten van melkproducten.
Hij verklaarde dit door het feit dat allerlei pathogene organismen in de
slijmen, die melkproducten veroorzaken in het lichaam, een ideale voedingsbodem
vinden om zich te ontwikkelen.
Hij was lichamelijk en geestelijk gezond en actief tot de dag van zijn
dood.
"I can truthfully say that I am never
conscious of my age. Since I reached maturity, I have never been aware of being
any older, and I can say, without equivocation or mental reservation, that I
feel more alive, alert, and full of enthusiasm today than I did when I was 30
years old. I still feel my best years are ahead of me. I never think of
birthdays, nor do I celebrate them. Today I can truthfully say that I am
enjoying vibrant health, I don't mind telling people how old I am: I AM
AGELESS!" (The Natural Way to Vibrant Health, hfd. 3)
Bron
www.wikipedia.org