Lijst van de gunstige werking van fruit en groente

 

 

Algemeen:

·         Ontzurend (reuma, jicht)

·         Vochtafdrijvend (hoge bloeddruk, waterzucht, oedeem)

·         Antiseptisch

·         Prikkelen darmen tot peristaltiek, stoelgangbevorderend

·         Kalmerend en ontspannend op het zenuwstelsel

·         Bloed- en huidreinigend

·         Lever- en galproblemen

·         Afslankend

·         Vitaminen, mineralen, enzymen

·         Rijk aan antioxidanten

·         Basenoverschot

·         Bio-energetische waarde (levenskracht)

·         Verbetert de waterhuishouding

·         Rauwkost

·         Darmfloraverbeterend

·         Fytochemicaliën

·         Lage glycemische index

·         De spijsvertering is de functie van het lichaam die de meeste energie vraagt: door de lichtverteerbaarheid van fruit wordt energie gespaard ten gunste van andere metabole processen bvb immuniteit, zelfgenezend mechanisme, cognitieve processen, enz.

 

 

Fruit

 

Aalbessen rood:

meer salicylzuur; spijsvertering

 

Aardbei:

zenuwstelsel, maag, eetlustopwekkend, reiniging darmen en bloed, pancreas, longen, nieren, suikerziekte (bloedsuikerspiegelverlagend), stofwisseling, bij reumatische klachten (bevat salicylzuur), jicht, constipatie, aambeien, inheemse spruw, overgewicht, kanker, hart- en vaatziekten, immuunsysteem, vitamine C, ijzer, kamferolie, ellagzuur, foliumzuur, ontstekingswerend, ontgiftend, stofwisseling, hoge bloeddruk, spieren, botten, zwangerschap.  Allergie voor aardbeien is mogelijk: jeuk, netelroos, huiduitslag

 

Abrikozen:

tekort aan vit.A, bijnieren, bindweefsel, blaas, darmen, hart en vaten, kanker, lever, nieren, reuma, schildklier, stofwisseling, zenuwspanningen, huid/haar/nagels, bloed,astma, slijmvliezen, bèta-caroteen, quercetine, salicylzuur, ogen, tegen allergieën, versterkt bindweefsel en bot, overgewicht, vochtafdrijvend, gemoedstoestand

 

Açaibessen:

Zeer rijk aan antioxidanten, vitamine B1, B2, B3, C, E, rijk aan aminozuren, omega-3 vetzuren, vezels, anthocyaniden, fytosterolen, cholesterolverlagend, immuunsysteemversterkend, spijsverteringsbevorderend, bloedcirculatieverbeterend, afslankend, overgewicht, energienieveauverhogend, ontgiftend, ontstekingsremmend, antibacterieel, gewrichten, huid, slaapverbeterend

 

Ananas:

stimuleert maagsappen en stofwisseling, keelpijn, kanker, overgewicht, baarmoeder, beendergestel, bijnieren, bindweefsel, blaas, darmen, hart en vaten, eierstokken, lever, gal, keel, nieren, reuma, spieren, botten, tegen allergieën, bindweefsel, stofwisseling, eiwitvertering, bloed, hoge bloeddruk, jodium, pancreas.  Er zijn mensen die aften krijgen van ananas; men kan dit oplossen door de ananas tot sap te persen en met een rietje op te drinken en ev. er wat slagroom aan toe te voegen om het vruchtzuur minder agressief te maken.

 

Appel:

maag, darmen, nieren, lever, hart en vaten, baarmoeder, zenuwstelsel, ogen, prostaat, pectine (ballaststof), bij te veel cholesterol, hoge bloeddruk, diarree, constipatie, ontgifting (binding pectine met gifstoffen), quercetine (Jonagold vooral), dikke darmkanker, aambeien, oedeem, nierstenen, jicht, afslanken, bloeddrukverlagend, migaine, verfrissend.  Door de sterke veredeling is de geneeskrachtige werking echter sterk verlaagd.

 

Avocado:

constipatie, te hoge cholesterolwaarden, versterken hart en vaten, huid en slijmvliezen, vitamine B, B6, prostaat, onverzadigde vetten

 

Banaan:

lever, inheemse spruw, diarree, acute verteringsmoeilijkheden, dikke darmontsteking, ondergewicht, ideaal in kindervoeding, vochtafdrijvend, hart en vaten, kanker, reuma, spieren, zenuwstelsel, stress, kalium, magnesium, vitamine B, kalmerend, krampen, hoofdpijn, bij hoge bloeddruk, cholesterolverlagend, slaapstoornissen

 

Braambessen:

maag, darmen, diarree, dikke darmontsteking, licht laxerend, bloedzuiverend

 

Blauwe bosbes:

pectine, looistoffen, organische zuren, flavonoïden, netvliesdegeneratie, glaucoom, staar, nachtblindheid, oogvermoeidheid, haarvatwandversterkend, bloedverdunnend, antitrombotisch, vaatwandbeschermend, veneuze insufficiëntie, collageenopbouwstimulerend, bindweefselbeschermend, hoge bloeddruk, diabetes, aambeien, aderspat, oedemen, blauwe plekken, neusbloedingen, weefselherstel na verwonding of chirurgie, maagzweren, darmzweren, cellulitis, laxerend, constipatie, darmfloraverbeterend, eetluststimulerend, darmslijmvliessamentrekkend, dysenterie, gistingsverschijnselen, antiseptisch darmen, bij langdurige en hardnekkig diarree en darmproblemen, beendergestel, bijnieren, hart en vaten, kanker, lever, longen, luchtwegen, ontstekingen, schildklier, reuma, stofwisseling, oxaalzuur

 

Rode bosbes:

looistoffen, pectine, pigmenten, oxaalzuur, urinedrijvend, ontstekingswerend, urinewegontsmettend, blaasontsteking, diarree

 

Cactusvruchten:

baarmoeder, beendergestel, bijnieren, bindweefsel, blaas, blindedarm, dikke en dunne darm, eierstokken, galblaas, hart en vaten, kanker, lever, longen, luchtwegen, maag, milt, nieren, ogen, huid, ontstekingen, prostaat, reuma, schildklier, sinussen, stofwisseling, zenuwspanningen, zenuwstelsel

 

Cherimoya:

vochtafdrijvend, overgewicht, stofwisseling, kanker

 

Citroen:

hulpmiddeltje tegen vele kwalen, vooral daar waar vit.C tekort optreedt, herstel bacterieel evenwicht, ontstekingen

 

Citrusvruchten:

vitamine C, immuunsysteem, ontstekingen, kanker (allergie mogelijk), jodium

 

Dadel:

laxerend

 

Druif:

bloedreinigend, hart en vaten, lever, bloedsomloopstoornissen, bloedvormend, baarmoeder, schildklierstimulerend, zenuwspanningen, kanker, darmen, nieren, longen, tandvleesbloedingen, reuma, bloedarmoede, allergie, zenuwstelsel, ontstekingsziekten, overgewicht, foliumzuur, fenolen (koffiezuur, quercetine, myricetine), resveratrole (fyto-oestrogeen), ontstekingswerend, blaas, maandstonden, immuniteit, stofwisseling, gemoedstoestand, arteriosclerose, tonicum, herstel, vitaliteit, galdrijvend, leverreinigend, spijsverteringsbevorderend, bloedzuiverend, dyspepsie, laxerend, constipatie, artritis, artrose, jodium

 

Duindoornbes:

vitamine C, flavonoïden, vitamine A, E, K, pectine, tannines, organische zuren,  tonicum, immuniteitverbeterend, vaatwandbeschermend, eetluststimulerend, diarree, mild laxerend, constipatie, hart en vaten, ogen, preventie netvliesdegeneratie, tandvleesbloedingen, bloedarmoede, vitaliteit, herstel (vb. duindoorsap Weleda als kuur)

 

Framboos:

flavonoïden, organische zuren, pectine, laxerend, urinezuurdrijvend, artrose, artritis, jicht, huidaandoeningen, constipatie, vochtafdrijvend, bloedzuiverend, immuniteitsverhogend, bijnieren, blaas, darmen, hart en vaten, kanker, longen, luchtwegen, reuma, schildklier, stofwisseling, salicylzuur, ellagzuur, kamferolie, ontgifting van polycyclische aromatische koolwaterstoffen, ontstekingswerend, arteriosclerose, constipatie, aambeien, koortsdalend, preventie trombose, te hoge cholesterol, aambeien

 

Gele meloen:

bindweefsel, hart en vaten, kanker, reuma, ontstekingen

 

Granaatappel:

hartversterkend, voedzaam

 

Honingmeloen:

bijnieren, hart en vaten, kanker, lever, luchtwegen, reuma, stofwisseling, zenuwspanningen, huid, aambeien

 

Jeneverbes:

Cellulitis, niet bij zwangerschap

 

Kaki:

baarmoeder, beendergestel, bijnieren, bindweefsel, blaas, blinde darm, dikke en dunne darm, gal, hart en vaten, kanker, lever, longen, luchtwegen, maag, milt, nieren, ogen, huid, prostaat, reuma, schildklier, sinussen, stofwisseling, zenuwspanningen, spieren, botten

 

Kers: 

maag, lever, pancreas, stofwisseling, kanker, beendergestel, bijnieren, blaas, dikke darm, eierstokken, hart en vaten, longen, luchtwegen, milt, reuma, schildklier, zenuwspanningen, bloedvorming, prostaat, tegen allergieën, tandvleesproblemen, gemoedstoestand

 

Kiwi:

vit.C, hart en vaten, kanker, schildklier, stofwisseling, immuunsysteem, eiwitsplitsend enzym, koffiezuur, diabetes, jodium

 

Kruisbessen:

constipatie, ontzurend, reuma

 

Mangosteen of mangistan:

Ontsteking, diarree, cholera, dysenterie, antiallergisch, antibacterieel, antiviraal, huidziekten, wonden, antioxidanten, xanthonen, kankerwerend, tumorgroeiremmend, reuma, darmontstekingen, auto-immuunziekten, cholesterolverlagend, huid, ontstekingswerend, antiparasitair, darmfloraverbeterend, spijsverteringsbevorderend, immuunsysteemversterkend, gewrichten, huid, energieniveauverhogend, maagontsteking, kraakbeenbeschermend, overgevoeligheden, geestelijk tonicum, hart, bloedvaten

 

Mango:

zenuwspanningen, maag, huid/haar, slijmvliezen, immuunsysteem, carotenoïden, C, E, verouderingsprocessen, slijmvliezen, ogen, hormoonhuishouding

 

Meloen:

nieren, blaas, hart en vaten, reumatische klachten, huid, kanker, vochtafdrijvend, prostaatkanker, lycopine, jicht, carotenoïden, aambeien, spataders, preventief tegen trombose, huidreinigend, vitaliserend, beschermt slijmvliezen, overgewicht

 

Mispel:

darmontstekingen, constipatie, verkalking, baarmoeder, beendergestel, bijnieren, bindweefsel, blaas, blinde darm, dikke en dunne darm, eierstokken, blaas, hart en vaten, kanker, lever, longen, luchtwegen, maag, nieren, ogen, huid, ontstekingen, prostaat, reuma, schildklier, sinussen, stofwisseling, zenuwspanningen

 

Noni:

Immuunsysteemstimulerend, celregeneratiebevorderend, antibacterieel, ontsmettend, antischimmel, antiparasitair, enzymen

 

Olijf:

constipatie, ijzergebrek (als er ijzergluconaat is toegevoegd (zie etiket op het blik), dit is een organische verbinding; kan tot 10 mg ijzer per 100g opleveren), cholesterolverlagend, preventie trombose, hart en vaten, kanker, arteriosclerose, bloedverdunnend, galdrijvend, preventie galstenen, hoge bloeddruk, diabetes, bloedsuikerspiegelverlagend, mild laxerend, beschermende film op de maagwand, preventie maagzweer

 

Papaya:

eiwitsplitsend enzym, carotenoïden (lycopine), vitamine C, magnesium, stress, zenuwkwalen, vermoeidheid, hart en vaten, kanker, spijsverteringsbevorderend, prostaatkanker, zwangerschap, hoofdpijn, vitaliserend, hormoonhuishouding, immuunsysteem, slijmvliezen, dyspepsie, winderigheid, indigestie, eetlustbevorderend, te weinig maagsap, , glutenintolerantie, maagversterkend, zwakke maag, zwakke darm, zwakke pancreas, wormen, parasieten, darmreinigend, ontstekingsremmend, cellulitis, gistingsverschijnselen, oedeem, zwellingen tgv blessures, slechte adem

 

Passievrucht:

zenuwspanningen

 

Peer:

vochtretentie, vetzucht, galkwalen, constipatie, endocriene klieren

 

Pruim:

constipatie, darmtraagheid, stofwisseling, immuunstelsel, hart en vaten, zenuwspanningen

 

Perzik, geel:

stofwisseling, reuma, zenuwspanningen, hart en vaten, lever, gal, nieren, vochtafdrijvend, spijsverteringsbevorderend, spieren, botten

 

Perzik, andere:

blaas, hart en vaten, kanker, reuma, stofwisseling, zenuwspanningen

 

Pompelmoes:

lever, gal, tekort aan vit.C, dikke darm, kanker, ontstekingen, reuma, jodum

 

Rode bessen:

bijnieren, bindweefsel, blaas, dikke en dunne darm, hart en vaten, kanker, longen, luchtwegen, schildklier, reuma, zenuwspanningen, vochtafdrijvend, overgewicht, immuunstelsel, hormoonwerking, celstofwisseling, gemoedstoestand

 

Rode johannesbessen:

spijsverteringsmoeilijkheden

 

Rozenbottel:

vitamine C, flavonoïden, organische zuren, looistoffen, anthocyanen, pectine, carotenoïden, vitamine K, immuniteitverbeterend, laxerend, constipatie, urinedrijvend, bloedzuiverend, nieren, zwakke maag, diabetes, bloedsuikerspiegelverlagend, wormen, diarree, preventie galstenen, reuma, artritis, artrose, jicht, preventie nierstenen, oedeem, bloedarmoede, bloedend tandvlees

 

Sinaasappel:

vit.C, laxerend, selenium, algemeen vitaliserend, vochtafdrijvend, allergie mogelijk, activeert klieren, tandvleesbloedingen, versterkt celstofwisseling en bindweefsel, overgewicht

 

Stekelbessen:

darmreinigend, constipatie, kanker, reuma

 

Tomaat:

kanker, ontzurend (reuma), beendergestel, bijnieren, hart en vaten, stofwisseling, vitamine E,

 

Vijg:

constipatie, zenuwkwalen, beenderkwalen, darmen, vermoeidheid, gemoedstoestand

 

Veenbessen:

tannines, flavonolen, anthocyanidinen, pectine, organische zuren, antisepticum van de urinewegen, preventief nierstenen, ontgeuring van de urine, immuniteitsverhogend, preventie netvliesdegeneratie, zuurt urine aan, preventie blaasontsteking bvb bij prostaatvergroting, bij gevoeligheid voor blaasinfectie na sexueel verkeer, bij suikerziekte, bij vrouwen na menopauze, preventie nierontsteking

 

Vlierbessen:

zweetdrijvend, koortswerend, immuunsysteemversterkend, constipatie,  antiseptisch, antiviraal, ontstekingswerend, zenuwpijnen (ischias, trigeminusneuralgie, aangezichtspijnen, migraine), laxerend, constipatie, kalmerend, stress, nervositeit, bloedzuiverend, vochtafdrijvend, reuma, artrose, artritis, jicht, griep, koortswerend, verkoudheid, constipatie, ballaststoffen, looistoffen, A, C, diarree, melksecretiestimulerend (borstvoeding).  Te gebruiken als gepasteuriseerd sap, tinctuur, siroop,...  kan blauwzuurvergiftiging veroorzaken bij gebruik van onrijpe bessen en van veel rijpe rauwe bessen.  Eens verwarmd, is het gevaar geweken.

 

Yumberry (Yang Mei):

Spijsverteringsbevorderend, gezichtsvermogenverbeterend, ogen, antioxidanten, caroteen, B1, B2, C, polyfenolen zoals ellaginezuur, antocyaniden, bloedvaten, antiviraal, kankerwerend

 

Zwarte bessen:

vitamine C, carotenoïden, vitamine P, anthocyanen, looistoffen, organische zuren, pectine, baarmoeder, bindweefsel, blinde darm, dikke darm, kanker, luchtwegen, nieren, reuma, stofwisseling, preventie trombose, arteriosclerose, blauwe plekken, veneuze insufficiëntie, aderspat, aambeien, preventie netvliesdegeneratie, ogen, urinezuurdrijvend, bloedzuiverend, zweetdrijvend, immuniteitverbeterend, antiseptisch, laxerend, constipatie, diabetes, tonicum, hoge bloeddruk, haarvatwandversterkend, hart en vaten, bijnierstimulerend

vitamine E, salicylzuur, ballaststoffen, quercetine, diarree, darmkolieken, darmgisting, koorts, desinfecterend, jicht, ontstekingsremmend, darmflora, veel antioxidanten, stress, immuunsysteem, keelpijn (gorgelen bessensap), vochtafdrijvend, ontzurend, jodium

 

 

Tips voor het eten van fruit :

 

·         Zorg er altijd voor dat het fruit rijp is.  Onrijp fruit kan spijsverteringsstoornissen veroor-zaken.

·         Eet liever geen fruit dat uit de koelkast komt; dit kan tand- en maagproblemen en koude rillingen veroorzaken.  Eet fruit liefst op kamertemperatuur.

·         Eet liefst geen fruit na de maaltijd, als dessert.  Het fruit blijft dan nl. te lang in de maag en zal tot gisting overgaan, met de nodige problemen vandien.  Eet fruit best afzonderlijk als fruitmaaltijd of als tussendoortje of ev. een half uur vóór een andere maaltijd.  Fruit kan ook beter niet gecombineerd worden met groente, omdat dit eveneens tot verteringsproblemen kan leiden (vb. wortel-appelsap).

·         Wilt u elke dag rijp fruit eten, dan kunt u best een opslagruimte voorzien, vermits fruit soms een aantal weken nodig heeft om te rijpen, naargelang de soort.

·         U kan, als u geen rijp fruit voorhanden hebt, ook fruitsap of gedroogd fruit gebruiken.  Probeer ongezwaveld gedroogd fruit te kopen (natuurwinkel).

·         Fruitsap kan men het beste zelf persen en vers opdrinken; fruitsap uit de winkel (in tetrabrick of glas) is gepasteuriseerd, soms zelfs gezoet met suiker of gemaakt van geconcentreerde vruchtensappen (concentraat, aangelengd met water) of van onrijp fruit (vooral appel).  Als u om praktische reden fruitsap van de winkel wil gebruiken, lees dan op het etiket dat het gemaakt is van 100% fruitsap, niet van concentraten, niet gezoet, liefst niet van appel.

·         Sommige mensen vragen zich wanhopig af hoe ze het advies van de Kankerliga en van de Wereldgezondheidsorganisatie moeten opvolgen om 5 porties of 400 gram groente en fruit te eten per dag.  Volgens een studie van de R.U.G. komt bijna de helft van de bevolking niet aan die hoeveelheid.  Daarbovenop zouden we eigenlijk niet 400 gram maar minimum 1 kilogram groente en fruit per dag moeten eten, aardappelen inbegrepen.  Met een beetje creativiteit zijn er veel manieren waarop we meer groente en fruit in het dagelijks voedingspatroon kunnen inschakelen.

·         Eén van de redenen waarom mensen eigenlijk te weinig groente of fruit eten, is dat ze hun boodschappen doen in supermarkten zoals GB, Delhaize, enz.  De prijs van groente en fruit ligt daar echter hoog, zodat mensen zich inhouden om financiële reden.  Goedkoper groente en fruit kan men vinden in specifieke groentenwinkels en voor mensen die in grootsteden wonen zoals Antwerpen, Gent, Brussel zijn er de Marokkaanse of Turkse winkels, waar men opvallend goedkoper zich kan voorzien van de nodige vitamientjes; hier vindt men ook olijven, noten, zaden, pitjes, cocos, enz.  Laten we immers niet vergeten dat de Mediterrane voedingswijze de ideale voeding sterk benadert…

·         U kunt best rekening houden met een verlies van +/- 10 % van het aangekochte fruit.  Dit komt door blutsen en andere beschadigingen tijdens het inpakken en vervoer van het fruit, vooral als men geen auto heeft.  Ideaal zou zijn dat men bepaalde vruchten (bvb. verse vijgen, kaki’s, tomaten, perziken) in hun kist of doos aankoopt en met de auto vervoert; dan heeft men het minste verlies.  Ik zie nogal wat mensen sukkelen met zakjes aan het stuur van de fiets; dit verhoogt nogal de kans op beschadiging en vroegtijdig beschimmelen van fruit; fietstassen achteraan op de bagagedrager vermindert de kans hierop.

·         Als u veel fruit en groente eet, bvb. als vegetariër, kunt u er best rekening mee houden dat het volume aan boodschappen in een gezonde voeding veel groter is. 

·         Woont u op een kamer of een studio, dan is het nuttig te weten dat de geur van sommige fruitsoorten, bvb. meloenen of bananen, de hele woonruimte kan vullen, wat soms toch wel teveel kan worden.  Woont u in een huis of appartement, dan heeft u het voordeel dat u een aparte ruimte kunt voorzien voor de opslag van rijpend fruit.

·         Als u de gewoonte heeft aangenomen een fruitontbijt te nuttigen of fruit tussendoor te eten in plaats van na een maaltijd, dan is het wellicht nuttig er rekening mee te houden dat de zuren in fruit het tandglazuur telkens wat oplossen waardoor er gemakkelijker gaatjes ontstaan als men erna de tanden gaat poetsen en wat van het opgeloste tandglazuur wegpoetst.  Dit is te voorkomen door vóór het eten de tanden te poetsen met Sensodyne tandpasta of na het eten zeker niet te poetsen.  Zie ook de tekst over tandproblemen elders op de site.

 

 

Groente

 

Aardappel:

 ontzurend, vochtafdrijvend, babyvoeding, bij maag- en darmkwalen, constipatie, zenuwkwalen, hart- en vaatziekten, ondergewicht/magerzucht, reuma, jicht, nierkwalen, kalmerend, B6, zink, C, kalium, ballaststoffen, blaas, krop, spieren, botten, stofwisseling, hormoonhuishouding, versterkt bindweefsel, gemoedstoestand.  Zie ook de meer uitvoerige tekst over aardappelen elders op de site.

 

Aardpeer:

inuline, diabetes, darmflora, prebioticum, overgewicht, lage GI

 

Ajuin:

spijsverteringsbevorderend, bacteriedodend, hart- en vaten, luchtwegen, ontstekingsremmend, trombosevoorkomend, bevat veel quercetine, verkoudheid, bloedsuikerverlagend, verkoudheid, immuunsysteem,  zenuwkwalen, jodium.  Niet geschikt voor mensen met zwakke maag en darmen.

 

Andijvie:

hart, lever, maag, hersenen, slaapstoornissen, nieren, vochtafdrijvend, ontgiftend, vitamine A, C, ijzer, kalk, magnesium, silicium, chlorofyl, bloedvorming

 

Artisjokken:

bitterstoffen, lever, darm, te veel slechte cholesterolverlagend, triglyceridenverlagend, koorts, galafvoer, urineafdrijvend, spijsverteringsbevorderend, galvormend, preventie galstenen, leverstimulerend, ontgifting, leverdrainerend, eetlustbevorderend, urinedrijvend, urinezuurverlagend, hoge bloeddruk, bloedsuikerspiegelverlagend, diabetes, oedeem, nieren, artritis, artrose, reuma, huid, moedermelkproductieafremmend, kanker, libidostimulerend, arteriosclerose, eetlustbevorderend, dyspepsie, winderigheid, constipatie door zwakke leverwerking

 

Asperge:

dunne darm, maag, lever, hersenen, diabetes, dikke darm, keel, ontstekingen, prostaat, vochtafdrijvend, constipatie, kanker, B1, foliumzuur, ijzer, E, C, kalium, hoge bloeddruk, hoofdpijn, lusteloosheid, concentratiestoornissen, osteoporose, overgewicht, aambeien, zwangerschap, libido, P.M.S.  Niet bij zware nierziekten, acute reuma, jicht.

 

Augurk:

blaas, nieren, darmen, huid, winderigheid

 

Bamboescheuten:

silicium, kraakbeenopbouwend, artritis, artrose, reuma, lage rugpijn, collageenaanmaakverbeterend, collageenstructuurverbeterend, osteoporose, aderspat, aambeien, huid, preventie arteriosclerose, gewrichten.  Te verkrijgen in conserven en zijn dus steeds gekookt wegens het giftige waterstofcyanide (0,03%) dat door koken en afgieten van kookvocht wordt vernietigd.

 

Boon (snij-, princesse-, sperzieboon):

diabetes, overgewicht (vóór de maaltijd), urinedrijvend, bloedzuiverend, laxerend, constipatie, bloedsuikerspiegelverlagend, artrose, artritis, reuma, oedeem, hoge bloeddruk, niergruis, nieren, blaas

 

Broccoli:

beendergestel, bijnieren, blaas, bindweefsel, gal, hart en vaten, lever, longen, luchtwegen, nieren, ogen, huid, ontstekingen, prostaat, sinussen, osteoporose, zwangerschap, stofwisseling; bij kanker, reuma, jicht, immuniteit, C, B, K, calcium, foliumzuur, ijzer

 

Champignons:

osteoporose, vermoeidheid, concentratieproblemen, D, B, foliumzuur, immuunstelsel, cholesterolverlagend, diabetes, nieren, jodium

 

Courgette:

stofwisseling

 

Groene kool:

vit A, B2, B6, C, E, K, glucosinolaten, zwavel, foliumzuur, jodium, carotenoïden, luteïne, zeaxanthine, calcium, hart- en vaten, kanker, ogen, eumatische artritis, vroegtijdige ouderdomsverschijnselen, vermoeidheid, concentratiestoornissen, gebrek aan eetlust, osteoporose, maculadegeneratie, huidproblemen, slijmvliesproblemen, zenuwstelsel.  Kan zwaar verteerbaar zijn met winderigheid.  Kolen zijn niet aangeraden voor mensen met een zwakke lever.  Zuurkool is voor deze mensen echter wel goed.

 

Kervel:

beendergestel, luchtwegen, sinussen, stofwisseling; bij kanker, reuma, jicht, vermoeidheid, vochtafdrijvend, bloedzuiverend, zweetbevorderend, eetlustopwekkend, gal, keel

 

Knoflook:

hoge bloeddruk, hoge cholesterolwaarden, jodium, stofwisselingsziekten, nieren, lever, schildklier, zenuwstelsel, hart en vaten, longen, bloedsuikerverlagend, hyperglycemie, gal, verkoudheid, immuunsysteem, longontsteking, bronchitis, ontstekingsremmend, darminfecties, galproblemen, candida, te hoge triglyceridenwaarden in het bloed.  Kan maag- en darmproblemen veroorzaken bij mensen die hiervoor gevoelig zijn; er bestaat gefermenteerde knoflook die deze problemen niet veroorzaakt (Kyolic).

 

Komkommer:

ontzurend vb. bij reuma en jicht, vochtafdrijvend, bij hoge bloeddruk, nierkwalen, vochtophoping, hartkwalen, nier- en blaasstenen, constipatie, diabetes (in grote hoeveelheden vermindert het de behoefte aan insuline), bloedsuikerspiegelverlagend, huidreinigend, bloedzuiverend, overgewicht, koorts

 

Kool:

uitwendig: ontgiftend, huidreinigend, pijnstillend bij zweren, ontstekingen, wonden, acné, eczema, mazelen, artrose, reuma, jicht, hoofdpijn, migraine (Savooikool werkt het beste, rode kool het minste).  Inwendig: maagzweer, duodenumzweer, maagontsteking, dikke darmontsteking.  Kan zwaar verteerbaar zijn met winderigheid.  Kolen zijn niet aangeraden voor mensen met een zwakke lever, wel voor mensen met een overactieve schildklier.  Zuurkool is voor deze mensen echter wel goed.

 

Koolrabi:

kalium, mangaan, koper, B6, C, vezels, glucosinolaten, zwavel

 

Luzernescheuten (alfalfa):

zie luzerne op de site, fyto-oestrogenen, rijk aan vitaminen en mineralen

 

Paprika:

maag, immuniteit, activeert slijmvliezen, verkoudheid, maagslijmvliesontsteking, maagzuur, ontsmettend voor maag en darmen, maagslijmvliesontsteking, luie maag, sinusitis, hart- en vaten, A, C, E. bioflavonoïden.  Opletten bij maag- en darmproblemen, ev. verwijderen van de schil.  Rode paprika is het best.

 

Pastinaak:

kalium, mangaan, vitamine C, K, foliumzuur, vochtafdrijvend, aanserkend, overgewicht

 

Peterselie:

bloedarmoede, ijzer, calcium, A, C, vochtafdrijvend, nieren, blaas, reuma, astma, keel, eetlustbevorderend, lever.  Niet bij zwangerschap of nierproblemen.

 

Pompoen:

bètacaroteen, reuma, ontzurend, stofwisseling, overgewicht, vochtafdrijvend, ontgiftend, pancreas, nier, prostaat, immuunstelsel, slaapstoornissen

 

Postelein:

omega-3 vetzuur, depressie, immuniteit, ontstekingsremmend, hart en vaten, cysteïne, glycine en glutaminezuur, bouwstenen voor glutathion

 

Prei:

lever, nieren, blaas, gal, verkoudheid, bloedsuikerverlagend, hyperglycemie, hart en vaten, darmzuiverend, keel, constipatie, huid/nagels/haren, jodium.  Niet geschikt voor mensen met zwakke maag en darmen.

 

Rabarber:

darmzuiverend, echter hoog oxaalzuurgehalte (mineraalrovend), constipatie,

 

Radijs:

nieren, luchtwegen, bloed, huid, blaas, lever, diarree, bloedarmoede, hart, gal, ontgiftend, slijmoplossend, tonifiërend

 

Rammenas:

bloedzuiverend, lever, gal (rauw slechts kleine hoeveelheid gebruiken), laxerend, constipatie, schimmelwerend, antibacterieel, antiseptisch, slijmoplossend, vochtafdrijvend, bloedzuiverend, darmen, te snelle schildklierwerking, leverreinigend, preventie galstenen, maagversterkend, aansterkend, herstel, vitaliteit, zwakke lever, eetluststimulerend, reuma, artrose, artritis, bronchitis, hoest, slijmen, verkoudheid, preventie nierstenen

 

Rode biet:

ontzurend, bloedvorming, ogen, huid, maag, darm, blaas, bij reuma, jicht, hart- en vaatziekten, constipatie, bronchitis, longontsteking, suikerziekte, keelontsteking, blaasontsteking.  Bevat echter nogal wat oxaalzuur, dat een mineralenrover is.

 

Salade:

bètacaroteen, vitamine K, rustgevend, zenuwstelsel, een uitstekende remedie bij slaapproblemen (min. 5 blaren sla eten of tot sap persen en drinken een tijdje voor het slapengaan)

 

Schorseneer:

inuline, diabetes, kalium, mangaan, ijzer, fosfor, B2, B6, C, darmflora, probioticum

 

Selderij:

bijnieren, lever, nieren, prostaat, stofwisseling; bij kanker, reuma, nierinfectie, blaasontsteking, nierstenen, blaasstenen, jicht, constipatie, ontgifting, slecht ruikende adem, libidostimulerend, verbetert de stemming, afrodisiacum, laxerend, reuma, depressie, zenuwklachten, krop

 

Spaanse peper:

(in kleine dosis) eetlustopwekkend, spijsverteringsbevorderend, winderigheid, krampwerend, braakwerend, verwarmend, libidostimulerend, ontstekingswerend, immuniteitsverhogend, transpiratiestimulerend, slijmoplossend, vochtafdrijvend, tonicum, bijnierstimulerend, koude handen en voeten (sympathicomimeticum), lage bloeddruk, cholesterolverlagend, triglyceridenverlagend, dyspepsie, verhoogt zuurtegraad van de maag, aderspat, arteriosclerose, preventie trombose

 

Spinazie:

foliumzuur, vit C, A, B6, E, K, magnesium, calcium, ijzer, koper, jodium, zink, selenium, carotenoïden, zwangerschap, bloedvormend, kanker, hart- en vaten, darmactiverend.  Niet geschikt voor nierpatiënten (oxaalzuurstenen) door het hoge gehalte aan oxaalzuur dat calcium en ijzer bindt en onoplosbaar maakt.  Spinazie uit volle grond heeft minder nitraten.  Hou spinazie niet lang warm en warm het niet opnieuw op, daarbij wordt nitraat door bacteriën, in nitriet omgezet dat dan weer in het kankerverwekkende nitrosamine wordt omgezet.  Om dit laatste vermijden kan men bij spinazie best vitamine C-rijke groente eten zoals paprika, groene kool, enz.

 

Tomaat:

ontzurend, zinnenprikkelend, maagsapbevorderend, beendergestel, bijnieren, hart en vaten, stofwisseling, bij constipatie, kanker, hart- en vaatziekten, bescherming tegen agressieve zonnestralen, hoge bloeddruk, pancreaskwalen, te veel cholesterol, constipatie, reuma, jicht, immuunsysteem, bloedarmoede, nierkwalen, prostaat, borstvoeding, lever, vochtafdrijvend.  De antioxidant lycopeen kan goed tegen hitte, zodat ook tomatensap, -puree of ketchup in aanmerking komen alss antioxidantbron hiervoor.  Door een misverstand tussen vrije zuren en gebonden zuren wordt de tomaat ten onrechte afgeraden voor reumapatiënten; de tomaat dient echter wel rijp te zijn en in het juiste seizoen gebruikt te worden.

 

Veldsla:

caretenoïden, C, ijzer, kalmeert de maag, immuunsysteem, huid en slijmvliezen, kalmerend, zenuwspanningen, chlorofyl, bloedarmoede

 

Venkel:

maag, darmen, nieren, contipatie, vochtafdrijvend, zenuwspanningen, migraine, menstruatieregelend, melksecretiebevorderend, winderigheid, opgeblazenheid, winderigheid, maagkrampen, darmkrampen, eetluststimulerend, moedermelkproductiestimulerend, zogvormend, oogkwalen, gal, lever, hik, nervositeit, depressiviteit, slijmoplossend, hoest, astma, longkwalen, cellulitis, menstruatieregelend, PMS, menopauze, oestrogeenproductiestimulerend, zweren, borstontsteking,

 

Waterkers:

jodium, lever, gal, urinedrijvend, bloedzuiverend, stimuleert de ontgifting door de lever, kankerpreventief, tonicum, bloedkwaliteitbevorderend, eetlustbevorderend, galstimulerend, slijmoplossend, bloedsuikerverlagend, rijk aan vitaminen en mineralen, antibiotische stoffen, baarmoederstimulerend (niet gebruiken tijdens zwangerschap), ontstekingsremmend, afrodisiacum, huiduitslag, hoofdschilfers, zweren, longziekten, longen, scheurbui, vitamine C, vochtophoping, reuma, jicht, artrose, artritis, hypothyroïdie, zwakte, bloedarmoede, indigestie, leverzwakte, galstoornis, laag libido, nier- en blaaszwakte, infecties, hoofdpijn, vermoeidheid, lusteloosheid, spijsverteringszwakte, preventie trombose, diabetes, als onderdeel van een zuiveringskuur

 

Witlof:

bitterstoffen, bloedzuiverend, lever, gal, nieren, milt, huid, overgewicht, galdrijvend, eetlustbevorderend, zwakke maag, mild laxerend

 

Wortelen:

bèta-caroteen (pas vrijgegeven na persen of koken), ijzer, ballaststoffen, huid, ogen, kanker, arteriosclerose, reuma, immuunsysteem, verkoudheid, hart- en vaten, darmen, nieren, zwangerschap, maag, diarree, hoofdpijn, keel, astma

 

Zuurkool:

activering van de darmwerking, verbetering darmflora, spijsverteringsbevorderend, immuunsysteem, ontgifting, moeilijk genezende wonden, bloedstolling, te hoge cholesterol, calcium, B6, B12, K, constipatie

 

 

Tips voor het eten van groente:

 

·         Gekookte groente heeft zijn bio-energetische waarde of levenskracht verloren.  Tracht bij elke maaltijd met groente toch wat rauwe groente toe te voegen bvb. enkele schijfjes komkommer, courgette, enkele radijsjes, een tomaat, wat gesneden witlof, geraspte wortel, enkele blaadjes sla, enz.

·         Mensen met een gevoelige maag en darmen kunnen bij rauwe groente verteringsmoeilijkheden ondervinden.  Dit komt door de cellulose en ruwe vezels in groente.  Er zijn verder ook een aantal groentes en kruiden die zwavelhoudende mosterdolie bevatten en die belastend kunnen zijn voor maag en darmen bvb. ajuin, knokloof, sjalot, prei, rammenas, kolen, radijs, mosterd, koolrabi, mierikswortel, waterkers, tuinkers,…

·         Met een blender kan men rauwe groentes heel fijn mixen.  Men neemt wat gekookte groente met het kooknat, doet dit in de blender, voegt er salade, champignons, witlof, komkommer, paprika, enz. aan toe, samen met wat kruiden en mengt dit tot een groentesoep of –puree.

·         Bij groente is het altijd goed een oliesausje, vinaigrette of mayonaise te gebruiken; de groenten blijven dan langer in de maag en kunnen beter verwerkt worden.

·         Groente laat zich uitstekend combineren met zetmeelrijke voedingsmiddelen (granen) of met eiwitrijke voedingsmiddelen (kaas, vis, enz.).  Voor wie op de voedselcombinaties wil of moet letten, is het nuttig te weten dat brood zich het beste laat combineren met groente.

·         Als men sap wil persen, dient men er rekening mee te houden dat veel groente nogal bitter smaakt.  Daarom is een gemengde groentesap aanbevolen met wortelen of tomaten als basis, waaraan men dan andere groente en ev. kruiden toevoegt.  Is men de smaak gewoon, dan kan men ook komkommer als basis gebruiken.

 

 

 

 

Geraadpleegde literatuur:

 

Bohlmann, F., Gezond en fit dankzij genezende voeding, Zuidnederlandse Uitgeverij, Aartselaar, 2004

Dries, J., Brochures, Arinus, Genk, s.a.

Dries, J., Voedingsadviezen, Arinus, Genk, 2000

Houben, J., Voedingsmiddelenleer, Arinus, Genk, 1995

Sharon, M., Alles wat je moet weten over voeding en gezondheid, Zuidnederlandse Uitgeverij, Aartselaar, 2001

Vaes, R., Voedingsleer, schema’s, Arinus, Genk, s.d.

Verhelst, G., Groot handboek geneeskrachtige planten, Mannavita, Wevelgem, 2004

http://users.pandora.be/freejayjay/kruiden.htm

 

 

© Luc Van Oost – http://www.lucvanoost.be/

Dit artikel is auteursrechtelijk beschermd en mag op geen enkele wijze worden vermenigvuldigd of doorgegeven worden aan anderen zonder toestemming van de auteur.

Dit artikel werd met de meeste zorg samengesteld.  Niettemin is het nooit geheel uitgesloten dat informatie door tijdsverloop, recent wetenschappelijk onderzoek of andere oorzaken onjuist, onvolledig of achterhaald is.  De auteur kan niet aansprakelijk gesteld worden voor enige directe of indirecte gevolgen voortvloeiend uit de gegevens.  Dit artikel is niet bedoeld als vervanging voor een medische diagnose en medische zorg door een arts.  De lezer wordt uitdrukkelijk geadviseerd zijn arts te raadplegen bij enigerlei klachten of symptomen.

Suggesties, commentaar en reacties zijn steeds welkom op het vermelde e-mailadres.